Alsaciske vinbønder er kendt for deres ekspertise og miljøbevidsthed. Omkring 32 % af deres vinmarker – ca. 5.000 hektar – er økologiske eller under omlægning. Stadigt flere producenter dropper kunstige kemikalier og vælger en mere naturlig vinfremstilling. Faktisk nærmer andelen sig 35 %. Imponerende!