Paris90

FILOSOFI

At ernære og forkæle sig uden at udtømme jorden. At dyrke den med respekt for det levende. At forbruge ansvarligt i en tid hvor vores adfærd ødelægger planeten. At drømme om en verden uden kemi i vores glas, vores krop, vores luft.

VIN

Vin taler, lad dig forføre af dens historie og hvor den bringer dig hen.

Vores vinavlere er både kunstner og håndværkere, de er forelsket i deres vinmarker, de er frie, de arbejder uden kemi og kunstige metoder, de skaber udtryksfulde, harmoniske, ærlige, overraskende vine.

Igennem vores vine, sørger vi essensen, den rene nydelse, opdagelser og uforventede rejser.

Vi kaster lys på vores terroirs fabuløse diversitet og deler dem med andre vinelskere.

“

SMAGS-
AKTIVISTER
MED
FRANSKE
RØDDER

SE VORES UDVALG

ØSTERS

FRANSKE ØSTERS

Ligesom vinen, byder østers verden også på utallige smags rejser.

Vi står for Danmarks bredeste sortiment af franske østers. En palette af passionerede østers producenter og skaldyrs plukkere, som, i takt med tidevande, udforsker det bedste udtryk af deres “Merroir”.

Fra Saint-Vaast til Bouzigues, fra Rade de Brest til Thaus laguna men også Oléron og Arcachon, Frankrigs smukkeste østers supplerer de flotte danske i Rigets mest prestigefulde køkkener.

Bag hver stjerne i vores østers univers, står en legende og en familie dedikeret i det fortryllende skaldyr.

Vi er officielle importør for Maison Gillardeau, for familien Roumégous og deres uundværlige claires, kunstneren Joël Dupuch i Bassin d’Arcachon, Jean-Luc Le Gall i Brest og den unikke diversitet i hans farvand.

Alle vores østers distribueres eksklusivt af Fiskerikajen
(www.fiskerikajen.dk).

SE MERE

“

LA LIBERTE
EST UNE
RICHESSE

ATELIER'P90

At mødes rundt omkring vores bord, at lære hinanden at kende, at smage, at møde en vinavler eller en østers farmer, at organisere en workshop, at lære alt om østers, at blive klogere af en temaaften, at udføre en smagsrejse, at spidse sine smagsløg, Atelier P’90 er først og fremmest et sted for opdagelser og udforskning af sin egen smag.