Domaine du Chêne

Den skøre vinbonde Sylvain, med blå briller, langt utæmmet skæg og en kasket hvor der står "Orange Wine" på, har plantet sine vinstokke i Cévennes, et vidunderligt men krævende terroir. Det er tørt og stejlt, med temperaturer, der varierer voldsomt hver sommer. Sylvain arbejder ikke kun med de lokale druesorter, men også med usædvanlige sorter som den korsikanske Nielluccio og den sjældne Sauvignon Rytó. Hans elegante og eksperimenterende vine er et vidnesbyrd om, hvordan naturen kan være gavmild, hvis vi behandler den med respekt og opmærksomhed.