Domaine du Chêne - Nielluccio 2023
Cévennes
En langt fra alfarvej vin, fremstillet i Languedoc på rent Nielluccio! Druen kommer oprindelige fra Korsika, men Sylvain turde eksperimentere og vinstokkene trivedes. Resultatet er en unik opdagelse med et mineralsk of saftigt udtryk og masser af frisk solbær og brombærfrugt aromaer, der får dig til at stråle som en sol!
Druer: Nielluccio
Dyrkning: Økologisk
Svovl: 29 mg/l
Domaine du Chêne
Cévennes
Den skøre vinbonde Sylvain, med blå briller, langt utæmmet skæg og en kasket hvor der står "Orange Wine" på, har plantet sine vinstokke i Cévennes, et vidunderligt men krævende terroir. Det er tørt og stejlt, med temperaturer, der varierer voldsomt hver sommer. Sylvain arbejder ikke kun med de lokale druesorter, men også med usædvanlige sorter som den korsikanske Nielluccio og den sjældne Sauvignon Rytó. Hans elegante og eksperimenterende vine er et vidnesbyrd om, hvordan naturen kan være gavmild, hvis vi behandler den med respekt og opmærksomhed.