Bordeaux har længe haft ry for at være en konservativ vinregion, hvor natur- og økovine havde svært ved at finde fodfæste. Men det billede er ved at ændre sig. I dag er omkring 25% af områdets vinmarker omlagt til økologisk landbrug, og flere producenter arbejder med minimal eller ingen tilsætning af sulfitter.

Selvom Bordeaux stadig møder skepsis fra naturvinsentusiaster, kan man ikke benægte, at regionen altid har leveret store vine – uanset produktionsmetode. Den nye generation af vinavlere balancerer tradition og nytænkning og skaber vine, der både respekterer terroiret og belaster naturen mindre end før.