Provence er en af de franske regioner med højest andel af vinmarker dyrket økologisk, hele 22,7 % af markerne er omfattet af økologisk landbrug, hvilket er betydeligt højere end gennemsnittet i Frankrig (ca. 17 %). De solrige, varme forhold og den konstante vind i området giver optimale betingelser for at dyrke vin uden brug af syntetiske kemikalier. Selvom økologisk vinproduktion er veludviklet, har naturvinscenen i Provence taget længere tid at etablere sig.