Pom' Nat - Kvæde 2023
100% perlende og ufiltreret naturvin lavet på druer, æbler, pærer og kvæde. Friskt og sprødt.
10% Sauvignon Blanc - solmodne og bæredygtigt dyrkede druer fra Mathieu Plou i Touraine.
70% Æbler og 15% Pærer fra Mia og Steens frugtplantage i Korsør. Her bliver frugten passet og plejet uden brug af sprøjtemidler eller kunstgødning. Æblesorter: Jonagored, Rubinola, Elstar og Cox. Pæresorter: Doyenne.
5% Kvæde
10% Sauvignon Blanc - solmodne og bæredygtigt dyrkede druer fra Mathieu Plou i Touraine.
70% Æbler og 15% Pærer fra Mia og Steens frugtplantage i Korsør. Her bliver frugten passet og plejet uden brug af sprøjtemidler eller kunstgødning. Æblesorter: Jonagored, Rubinola, Elstar og Cox. Pæresorter: Doyenne.
5% Kvæde
Dyrkning: Usvovlet
Svovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Vinificering: Spontangæring på egen vildgær
Lagring: 2 uger på drueskaller og kvæde
Alkohol: 7%
Pom' Nat
POM'NAT Winery er et dansk og fransk samarbejde, der kombinerer klassiske franske druer med sprøde danske æbler.
Vores cuvéer bliver udviklet med udgangspunkt i traditionelle naturvins-teknikker.
Vi fermenter med frugtens egen vildgær, macererer på frugtens skind og undgår brug af filtre, sulfitter og andre tilsætningsstoffer. Dette mener vi bevarer aromaen og opbygger smag og tekstur.