Pom' Nat - Gamay 2023
100% perlende og ufiltreret naturvin lavet på druer
fra Frankrig og æbler fra Danmark. Friskt og sprødt.
30% Gamay - solmodne og bæredygtigt dyrkede druer fra Mathieu Plou i Touraine.
70% æbler fra Mia og Steens æbleplantage i Korsør.
Her bliver æblerne passet og plejet uden brug af sprøjtemidler eller kunstgødning.
Æblesorter: Jonagored, Rubinola, Elstar og Cox.
fra Frankrig og æbler fra Danmark. Friskt og sprødt.
30% Gamay - solmodne og bæredygtigt dyrkede druer fra Mathieu Plou i Touraine.
70% æbler fra Mia og Steens æbleplantage i Korsør.
Her bliver æblerne passet og plejet uden brug af sprøjtemidler eller kunstgødning.
Æblesorter: Jonagored, Rubinola, Elstar og Cox.
Dyrkning: Usvovlet
Svovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Vinificering: Spontangæring på egen vildgær
Lagring: 2 uger på drueskaller
Alkohol: 8,2%
Pom' Nat
POM'NAT Winery er et dansk og fransk samarbejde, der kombinerer klassiske franske druer med sprøde danske æbler.
Vores cuvéer bliver udviklet med udgangspunkt i traditionelle naturvins-teknikker.
Vi fermenter med frugtens egen vildgær, macererer på frugtens skind og undgår brug af filtre, sulfitter og andre tilsætningsstoffer. Dette mener vi bevarer aromaen og opbygger smag og tekstur.