Philippe Garrey - La Chassière
   

Philippe Garrey - La Chassière 2022

Mercurey

Dette er husets absolut topvin! En seriøs og meget smuk enkeltmarksvin fra marken La Chassière. Alle flaskerne er håndtappede uden maskiner og med masser af kærlighed. Farven er rubinrød og den har en elegant næse med friske røde bær. En fyldig mund med fine tanniner. Helt klart husets største vin og en af Bourgognes små mirakler.
Normalpris 325 DKK
Normalpris 0 DKK Udsalgspris 325 DKK
Fri fragt ved køb over 1.250 kr
Druer: Pinot noir
Dyrkning: ØkologiskBiodynamisk
Svovl: < 70 mg/l
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 30-50 år
Terroir: Ler og yderst kalkholdig undergrund
Vinificering: 22 dages maceration og spontan gæring
Lagring: 12 måneder på fad, 10 % nye, hviler derefter i 3 måneder på stål før tapning
Alkohol: 14%

Domaine Philippe Garrey

Mercurey

I den sydlige kant af Mercurey appellationen i byen Saint-Martin-sous-Montaigu, finder man Phillippe Garreys vindomæne. Her, stille og roligt uden noget stort ståhej, producerer han nogle af de mest bemærkelsesværdige vine i regionen. Han er diskret, lettere gnaven og holder sig mest til sin filosofi om at producere vin så tæt på naturen som muligt.

Han er dedikeret til sine vinstokke, sin jord og renheden af hans druer. Da landskabet er meget bakket og der er stor højde variation, spiller mikroklimaet også en vigtig rolle.

I 6 generationer har familien produceret vin i området og Philippe arbejdede sammen med sin far, indtil faren trak sig tilbage i 2005. Da Phillipe overtog, omlagde han med det samme til bio dynamik. I 2011 blev han den første producent i Côte Chalonnaise til at blive biodynamisk certificeret.

Se alle produkter ›