De Vini - Gabbrodo 2022
Vin de France
En melon de bourgogne dyrket på gabbro, en bjergart dannet af størknet magma. Det giver en klar saltet mineralitet, en frisk syre som stikker i kæben og en lang eftersmag.
Druer: Melon de Bourgogne
Dyrkning: Naturvin
Svovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Terroir: Gabbro
Vinificering: Spontangæring, ingen sulfitter
Lagring: 9 måneder på amphora
Alkohol: 12%
De Vini
Vin de France
Christophe Bosque er manden bag De Vini, en vinøs legeplads med base i Gorges, midt i Muscadet. Her har han sine egne små parceller med Melon de Bourgogne på gabbro og granit, men han går også på opdagelse i resten af Frankrig efter spændende druer og terroirs. Hans filosofi er levende jord, sunde druer og så lidt indblanding som muligt. Ingen tilsætninger, ingen filtrering og ingen interesse i at følge reglerne for, hvordan vin burde smage!