Gå til produktoplysninger
1 af 0
Om producenten

Bonyvresse

Clément Bony har taget den lange vej til sit eget vinhus, Bonyvresse. Efter at have arbejdet med vin i Frankrig, Italien og Australien kastede han sig i 2020 ud i sit eget projekt i Roussillon. I 2022 vendte han hjem til Alsace, hvor han nu fortsætter med at lave naturvine uden unødvendig indblanding – økologiske druer, spontan gæring, ingen filtrering og kun et strejf af svovl. Han arbejder med druer fra både Roussillon og Alsace, men i 2024 plantede han sine egne vinstokke for at tage næste skridt i sin vinrejse. Hans vine er friske, frugtige og fulde af karakter, altid med fokus på terroirets rene udtryk.

Se andre vine fra samme producent: her

Bonyvresse - Les Allers à

Bonyvresse - Les Allers à

   
Normalpris 150 DKK
Normalpris Udsalgspris 150 DKK
Udsalg Udsolgt

Moden, balanceret og med et klart udtryk af terroir. Kombinationen af Syrah og Grenache Noir giver intensitet og dybde, mens Cinsault tilfører et frisk pust. Efter elleve dages maceration har vinen modnet dels i ståltank for at bevare frugten, dels på store egetræsfade, der tilfører en diskret kompleksitet. En vin med både struktur og elegance.

AOC
Vin de France
 
Vinificering
11 dages maceration semi-carbonique
 
Lagring
80% ståltank og 20% demi-muid tønder
 
Alkohol
14%
 
Svovl
Ingen tilsætning
 
 

Bonyvresse

Clément Bony har taget den lange vej til sit eget vinhus, Bonyvresse. Efter at have arbejdet med vin i Frankrig, Italien og Australien kastede han sig i 2020 ud i sit eget projekt i Roussillon. I 2022 vendte han hjem til Alsace, hvor han nu fortsætter med at lave naturvine uden unødvendig indblanding – økologiske druer, spontan gæring, ingen filtrering og kun et strejf af svovl. Han arbejder med druer fra både Roussillon og Alsace, men i 2024 plantede han sine egne vinstokke for at tage næste skridt i sin vinrejse. Hans vine er friske, frugtige og fulde af karakter, altid med fokus på terroirets rene udtryk.

Se alle produkter fra Bonyvresse

Se komplette oplysninger