Pavelot - Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne aligoté
Aligoté fra Pernand-Vergelesses viser, hvorfor denne druesort har en særlig plads i området: plantet på syd- og sydvestvendte skråninger med silkebløde, kalkrige jorder, folder den livlige frugt og mineralske friskhed sig smukt ud. Saftig og elegant med en fin kompleksitet fra gæring på bærmen, den er let at nyde nu, men belønner også tålmodige smagere med små overraskelser efter nogle års lagring. En vin, der binder terroiret og druen sammen i hver eneste tår.
Alle detaljer
Domaine Pavelot
Bourgogne aligoté
Blot 6 km nord for Beaune, ligger den historiske appellation Pernand-Vergelesses, hvor familien Pavelot har ladet vinens poesi flyde siden det 17. århundrede. Her, midt i et af Bourgognes mest prestigefyldte områder, gemmer sig en sand perle – en vinmark med sjæl og historie.
Familiens logo fortæller en historie om håndens arbejde og hjertets dedikation: En mand bærer druerne i en fletkurv over skulderen, som generationer før ham har gjort. Denne gestus lever videre i dag, hvor hver drue stadig bæres nænsomt fra marken til kælderen. En simpel, men stædig hyldest til deres historie og håndværk.