Monge Granon Clairette de Die - Cuvée Tradition
Clairette de die
I området påstår man at have lave moussenrende vin allerede i 2. århundrede, altså 1200 år før Champagne. Hvilket er meget sandsynligt, men der er desværre ingen dokumentation omkring det. De første vinavlere i området opfandt en metode, hvor de nedsænkede mosten i flodens kølige og livlige vand, indtil vinteren kom. I dag foregår vinificeringen tempereret i kælderen, men begge metoder er for at få en langsom og nænsom gæring.
Virkelig livlige bobler med lav alkoholprocent og naturlig sødme. Typiske muscat aromaer i næsen med æbler, pærer, hvide blomster og honning. En overflod af frugt og en fin afslutning på honning.
Virkelig livlige bobler med lav alkoholprocent og naturlig sødme. Typiske muscat aromaer i næsen med æbler, pærer, hvide blomster og honning. En overflod af frugt og en fin afslutning på honning.
Druer: Muscat à petits grains og Clairette
Dyrkning: Økologisk
• Biodynamisk
• BiodynamiskSvovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 30 år
Terroir: Ler og kalksten
Vinificering: Direkte pres, spontan gæring, 2. gæring i flasken
Alkohol: 8%
Monge Granon Clairette de Die
Clairette de die
Monge Granon er historien om to familier der har forenet deres vinmarker og deres passion for vin. Dette Terroir var længe overset og ikke engang i Frankrig kendte man rigtig til det, da det lå afsidiges og gemt oppe i bjegene ift. andre Rhône områder. Der er blevet lavet vin siden det 2. århundrede, men det var først da jernbanenettet blev udviddet i 1920’erne, at der kom transportmuligheder og resten af landet begyndte at opdage deres vine.
Familien producerer biodynamisk og lægger vægt på at værdsætte naturen og synergien i biodiversitet.