Mas Llossanes - Pur Chasan 2019
Meget sjælden druesort plantet på domænets højest liggende mark, der kræver stor opmærksomhed og forsigtig behandling. Intens strågul farve og en rig bouquet i næsen af citrus og honning. I munden starter en dans mellem livlighed og rundhed. Der kommer en behagelig bitterhed, der beriger med noter af appelsin. En flot syre, for at fuldende balancen. I afslutningen mærkes subtil fad og cedrat.
Druer: Chasan
Dyrkning: Økologisk
Svovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 40-80 år
Terroir: Skiffer og granit i 700 meters højde
Vinificering: Forsigtig direkte pres af hele klaser, nedkøling af mosten, spontan gæring, sur lies og ufiltreret
Lagring: 12 måneder på fad og stål
Alkohol: 13,5%
Mas Llossanes
En ø af vinmarker i 700 meters højde, med udsigt til Pyrenæerne til den ene side og Middelhavet til den anden. Dette er en af Frankrigs højest liggende marker og landskabet omkring Mas Llossanne.
Markerne blev plantet i 40’erne på en undergrund af skiffer og granit. Et terroir der giver sine vine en medgift af elegance friskhed og balance. Hos Mas Llossanes betragtes hver cuvée som en karakter med sin egen personlighed.
Solenn og Dominique smelter passionen for vinkultur og videnskab sammen, hun er sommelier, han er ønolog og begge er anerkendte biodynamikere.