Hauts Baigneux - Spontané - Chenin Blanc 2021

Denne cuvée er eksklusivt lavet af chenin blanc druer fra udvalgte vinstokke, der er plantet på de tre bedste skråninger med ler og flintsten. En krævende manuel udvælgelse under høsten giver os denne smukke naturlige mousserende vin, der er lagret i 15 måneder på bundfaldet, før den degorgeres. De fine bobler er lette at nyde, mens komplekse citrusaromaer fremtræder i næsen. Smagen er fyldig og frugtagtig, og en mineralsk saltet afslutning i munden afspejler chenin-druens elegante karakter.