'Vinen, der svovler sig selv'. Domænets "identitets" cuvée, for den er kun sammensat af Languedoc-druetyper, der længe har været kritiseret, men som her hyldes i denne cuvée uden tilsat svovl.

Det er en let struktureret vin med en smuk, veldefineret aromatisk kompleksitet, skabt af en balance mellem druearomater og terroir, som udvikler sig med alderen.

Drikken er et krydsfelt, drevet af vinenes evne til at udvikle sig med lidt beskyttelse. Den har en stor nærhed til den drue, den stammer fra.

Her ligger al Pierrette, Marion, Laurent og Mathieus opmærksomhed, intention...