Wilfried - Septentrion 2016
Rasteau
Husets absolut topvin! En vild vin med kompleksitet og dybde. Den er aktiv fra første til sidste mundfuld og udvikler sig konstant. Der er masser af frugtlag af blommer, svesker og modne kirsebær. En næsten solbrændt vin med saftige tanniner.
Druer: Grenache, Syrah og Carignan
Dyrkning: Økologisk
Svovl: 24 mg/l
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 40-50 år
Terroir: Blå mergel.
Vinificering: 18 dages maceration, spontan gæring og ufiltreret.
Lagring: 8-9 måneder på cement.
Alkohol: 14,5%