Gå til produktoplysninger
1 af 1
Om producenten

Domaine Tour Campanets

Midt imellem de nåletræsskovbeklædte bakker i det nordlige Provence kommer Domaine Tour Campanets til syne. Blandt smukke bygninger dateret så langt tilbage som til det fjerde århundrede, breder vinstokkende sig i landskabet. Om sommeren rammer heden med dufte af lavendel, safran og nåletræer.

Den tidligere advokat Emmanuelle Baude overtog domænet i 2012 og søgte straks om økologisk certificering. Hun tror på at fremtidens vej, skal hentes i vores fortid. Vi skal videre og væk fra den æra, hvor der er blevet brugt kemiske hjælpemidler for at optimere produktionen, og tilbage til de rene produktionsmetoder. Dermed ikke sagt, at hun sidder fast i gamle vaner. Emanuelle er ikke bange for at eksperimentere med mange druesorter eller nye høstmetoder. Hun siger selv at hendes vigtigste værktøj er at observere og handle derpå.

Jeg vil gerne have at teknologi bliver mere effektiv for at betjene naturen, og ikke den anden vej rundt. Idag betyder fremskridt respekt for vores jord!” citat Emanuelle Baude.

Se andre vine fra samme producent: her

Tour Campanets - Bois des Fées - Blanc 2021

Tour Campanets - Bois des Fées - Blanc 2021

Økologisk

   
Normalpris 125 DKK
Normalpris 0 DKK Udsalgspris 125 DKK
Udsalg Udsolgt
En krystal klar og subtil vin med en overflod af aroma, sammensat af to druesorter. Ugni Blanc høstes om natten, for at holde den lave temperatur og mindske oxidering. Derved mindskes behovet for tilsætning af sulfitter.

Aromaerne af liljer, hvid fersken, mirabelle, citron og verbena bruser som et vandfald. Teksturen er blød med en smule fedme og smagsnoter af frisk pære, æble og hyldeblomst.
AOC
Coteaux d'Aix-en-Provence
 
Druesort(er)
Vermentino og Ugni Blanc
 
Vinstokkens alder
15 år
 
Terroir
Småsten, ler og kalksten
 
Vinificering
Direkte pres, spontan gæring
 
Lagring
Sur lie 3 måneder på cement
 
Alkohol
13%
 
Svovl
Let svovlet
 
 

Domaine Tour Campanets

Midt imellem de nåletræsskovbeklædte bakker i det nordlige Provence kommer Domaine Tour Campanets til syne. Blandt smukke bygninger dateret så langt tilbage som til det fjerde århundrede, breder vinstokkende sig i landskabet. Om sommeren rammer heden med dufte af lavendel, safran og nåletræer.

Den tidligere advokat Emmanuelle Baude overtog domænet i 2012 og søgte straks om økologisk certificering. Hun tror på at fremtidens vej, skal hentes i vores fortid. Vi skal videre og væk fra den æra, hvor der er blevet brugt kemiske hjælpemidler for at optimere produktionen, og tilbage til de rene produktionsmetoder. Dermed ikke sagt, at hun sidder fast i gamle vaner. Emanuelle er ikke bange for at eksperimentere med mange druesorter eller nye høstmetoder. Hun siger selv at hendes vigtigste værktøj er at observere og handle derpå.

Jeg vil gerne have at teknologi bliver mere effektiv for at betjene naturen, og ikke den anden vej rundt. Idag betyder fremskridt respekt for vores jord!” citat Emanuelle Baude.

Se alle produkter fra Domaine Tour Campanets

Se komplette oplysninger