Gå til produktoplysninger
1 af 1
Om producenten

Domaine Tour Campanets

Midt imellem de nåletræsskovbeklædte bakker i det nordlige Provence kommer Domaine Tour Campanets til syne. Blandt smukke bygninger dateret så langt tilbage som til det fjerde århundrede, breder vinstokkende sig i landskabet. Om sommeren rammer heden med dufte af lavendel, safran og nåletræer.

Den tidligere advokat Emmanuelle Baude overtog domænet i 2012 og søgte straks om økologisk certificering. Hun tror på at fremtidens vej, skal hentes i vores fortid. Vi skal videre og væk fra den æra, hvor der er blevet brugt kemiske hjælpemidler for at optimere produktionen, og tilbage til de rene produktionsmetoder. Dermed ikke sagt, at hun sidder fast i gamle vaner. Emanuelle er ikke bange for at eksperimentere med mange druesorter eller nye høstmetoder. Hun siger selv at hendes vigtigste værktøj er at observere og handle derpå.

Jeg vil gerne have at teknologi bliver mere effektiv for at betjene naturen, og ikke den anden vej rundt. Idag betyder fremskridt respekt for vores jord!” citat Emanuelle Baude.

Se andre vine fra samme producent: her

Tour Campanets - Blanc de Noirs Nature

Tour Campanets - Blanc de Noirs Nature

Økologisk naturvin

   
Normalpris 125 DKK
Normalpris 0 DKK Udsalgspris 125 DKK
Udsalg Udsolgt
Visionen i dette projekt er at udtrykke en ukendt side af Carignan, altså at lave en hvidvin, på en drue der vanligvis er kendt fra rødvine. En hvidvin med en overdådig aroma af frugt, overraskende bouquet af citrusfrugter og små noter af peber. Det er et rimelig hemmeligt projekt, da vinen stort set kun fås hos Paris 90!



AOC
Vin de France
 
Druesort(er)
Carignan
 
Vinstokkens alder
30-40 år
 
Terroir
Ler og kalksten
 
Vinificering
Direkte pres, spontan gæring og ufiltreret
 
Lagring
4-5 måneder på fad
 
Alkohol
12,5 %
 
Svovl
Ingen tilsætning
 
 

Domaine Tour Campanets

Midt imellem de nåletræsskovbeklædte bakker i det nordlige Provence kommer Domaine Tour Campanets til syne. Blandt smukke bygninger dateret så langt tilbage som til det fjerde århundrede, breder vinstokkende sig i landskabet. Om sommeren rammer heden med dufte af lavendel, safran og nåletræer.

Den tidligere advokat Emmanuelle Baude overtog domænet i 2012 og søgte straks om økologisk certificering. Hun tror på at fremtidens vej, skal hentes i vores fortid. Vi skal videre og væk fra den æra, hvor der er blevet brugt kemiske hjælpemidler for at optimere produktionen, og tilbage til de rene produktionsmetoder. Dermed ikke sagt, at hun sidder fast i gamle vaner. Emanuelle er ikke bange for at eksperimentere med mange druesorter eller nye høstmetoder. Hun siger selv at hendes vigtigste værktøj er at observere og handle derpå.

Jeg vil gerne have at teknologi bliver mere effektiv for at betjene naturen, og ikke den anden vej rundt. Idag betyder fremskridt respekt for vores jord!” citat Emanuelle Baude.

Se alle produkter fra Domaine Tour Campanets

Se komplette oplysninger