Montvac - Adage 2020
Gigondas
Bag dens harmoniske ydre, findes en vulkan... Under de silkebløde og elegante tanniner fremtoner eksplosive aromaer af vild garrigue og krydderier. Blandet med de solbrændte aromaer af Grenache, som er den dominerende druesort i denne cuvée. Kan drikkes nu, men har et kæmpe gemme potentiale.
Druer: Grenache, Syrah og Mourvèdre
Svovl: Let svovlet
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 60 år
Terroir: Ler og kalksten
Vinificering: Lang maceration, spontan gæring på 300 liters foudres og letfiltreret
Lagring: 12 måneder på fad
Alkohol: 14%
Domaine Montvac
Gigondas
Cécile Dusserre repræsenterer femte generation på domænet, som altid har været nedarvet af kvinder. Hun har tre døtre, så chancerne for at det også er tilfældet i næste generation er gode.
Som uddannet klassisk danser er Cécile optaget af bevægelser, som også inspirerer hende til navnene på hendes vine. Cécile lever i perfekt harmoni med naturen omkring hende og i respekt for altlevende fremstiller hun udelukkende naturvin.