Domaine le Garrigon er et smukt familie eventyr. Daniel Couston blev af hans farfar udvalgt ved fødslen til at overtage domænet. Som 12-årig brugte han derfor al sin fritid i markerne, ved siden af sin farfar. Han har altid vidst at han ville blive vinavler. Daniel betegner jorden, som kun til låns, indtil hans børn skal overtage.

Daniel arbejder vegansk, uden kemikalier i marken og uden kunstig gær i kælderen.

Ofte kan gamle Rhône domæner der er gået i arv i flere generationer, være klemt fast af fortiden. Men Daniel har altid været innovativ og reflekterende omkring sit arbejde. Derfor leverer han vine der er smidige og tilgændelige. Han betegner sit arbejde som et ægteskab mellem kærlighed til sit terroir og sine druer.

“Det er vigtigt for os at tilpasse os vores tid. At respektere udviklingen af prioriteringer, smage og filosofier.” citat Daniel Couston.