Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes

Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2021

Chinon

En grov Cabernet Franc med en oplevelse af vild frugt. Det er vinen til dem som vover at overskride nye grænser. Kødfuld og magtfuldt udfolder den en aromatisk palet af sorte frugter med subtile noter af sort peber. Ren vildskab!
Normalpris 150 DKK
Normalpris 0 DKK Udsalgspris 150 DKK
Fri fragt ved køb over 1.250 kr
Druer: Cabernet franc
Dyrkning: ØkologiskBiodynamisk
Svovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 30-40 år
Terroir: Sydvendt terrasse med ler og flintsten på en undergrund af kalk
Vinificering: 30 dages maceration, spontan gæring og ufiltreret
Lagring: På cement
Alkohol: 12,5%

Domaine Fabrice Gasnier

Chinon

Domænet bærer Fabrices navn, men du finder aldrig Fabrice uden hans kone Sandrine. Alt er lavet af fire hænder. De er den fjerde generation af familien der arbejder på domænet.

De arbejder med biodynamisk praktik og søger at forstærke planternes vitalitet og modstandsdygtighed mod de naturlige trusler, ved at forstærke naturlige udvekslinger med biodiversitet. Efter en kort periode under Fabrices farfar, hvor der blev satset mest på vinproduktion, har Fabrice , da han overtog fra sin far, sørget for at genetablere den biodiversitet der var før 2 verdenskrig.

Hver årgang er særlig og har sit eget liv. Det gælder om at lytte og ledsage naturen i processen.

Se alle produkter ›