Hauts Baigneux - Sanguine 2019
Touraine
Sanguine betyder blodig og hidsig, og navnet kommer af farven og vinens fremtoning. Den er blodig som en blodappelsin og er meget present i sin tilstedeværelse.
En Cabernet Franc i den fyldige ende, med ekstra meget frugt. Koncentreret og intens med en silkeblød tannin-linie. Aromaer af sorte frugter, let røget og krydret.
En Cabernet Franc i den fyldige ende, med ekstra meget frugt. Koncentreret og intens med en silkeblød tannin-linie. Aromaer af sorte frugter, let røget og krydret.
Druer: Cabernet franc
Dyrkning: Økologisk
Svovl: 25 mg/l
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 60 år
Terroir: Ler og kalksten.
Vinificering: Maceration, spontan gæring og let filtreret.
Lagring: 12 måneder på cement.
Alkohol: 14%
Hauts Baigneux
Touraine
I 2013 købte de to barndomsvenner Nicolas Grosbois og Philippe Mesnier 12 hektar af vinstokke i Azay-le-Rideau, en skjult perle få kilometer øst for Chinon. De gik straks i gang med at dyrke alle vinstokkene økologisk og kastede sig ud i det store projekt med at bringe vinene fra Azay-le-Rideau tilbage på landkortet.