Hauts Baigneux - Grolleau 2021
Vin de France
Fra enden af de lettere vine, er dette en fyldig vin med stor personlighed og masser af nuancer. Rubinrød farve og krydret næse, med aromaer af røde frugter og mango. God balance mellem det aromatiske og den fyldige tekstur. En meget delikat og snaksaglig mund...
Druer: Grolleau
Dyrkning: Økologisk
• Biodynamisk
• Biodynamisk
Svovl: 25 mg/l
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 25 år
Terroir: Ler og kalksten
Vinificering: 6 dages maceration, håndpresset, spontan gæring
Lagring: 8 måneder sur lie
Alkohol: 12,5%
Hauts Baigneux
Vin de France
I 2013 købte de to barndomsvenner Nicolas Grosbois og Philippe Mesnier 12 hektar af vinstokke i Azay-le-Rideau, en skjult perle få kilometer øst for Chinon. De gik straks i gang med at dyrke alle vinstokkene økologisk og kastede sig ud i det store projekt med at bringe vinene fra Azay-le-Rideau tilbage på landkortet.