Hauts Baigneux - Blanc Chenin 2022
Touraine-Azey-le-Rideau
En meget intens Chenin med livlig frugt. Den er insisterende i kæben og det er umuligt at forblive upåvirket af indtrykket. Citrusfrugt med smukke noter af vanilje, ristet brød og smør.
Der produceres kun omkring 200 kasser årligt.
Der produceres kun omkring 200 kasser årligt.
Druer: Chenin
Dyrkning: Økologisk
• Biodynamisk
• Biodynamisk
Svovl: 60 mg/l
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 30 år
Terroir: Ler og kalksten
Vinificering: Direkte pres, spontan gæring, på brugte 600 liters fade sur lie
Lagring: 18 måneder på cement æg
Alkohol: 14,5%
Hauts Baigneux
Touraine-Azey-le-Rideau
I 2013 købte de to barndomsvenner Nicolas Grosbois og Philippe Mesnier 12 hektar af vinstokke i Azay-le-Rideau, en skjult perle få kilometer øst for Chinon. De gik straks i gang med at dyrke alle vinstokkene økologisk og kastede sig ud i det store projekt med at bringe vinene fra Azay-le-Rideau tilbage på landkortet.