Jean-Yves Volnay mark, ligger langs den legendariske rute D974 igennem Bourgogne på vej mod Volnay Landsby. Famillien har fra 1974-86 valgt at plante specifikt udvalgte stokke af Pinot Noir der giver små fine druer. De definerer denne vins identitet. Det er en intens, koncentreret og overdådig vin. Frugten udvikler sig gennem årene, fra den grønne og friske start til bløde og lette tanniner. Vinen har et virkelig stort lagringspotentiale.