Devevey - Rully Rouge 2020
Rully
Her har familien valgt at plante Pinot Noir, på en jordbund der normalt er kendt for de hvide vine. En usædvanlig rødvin fra Rully. Jean-Yves har fjernet det normale rustikke udtryk og erstattet med lethed og finesse. En vin der drikkes med lethed, uden at gøre sig umage. Det er en “stor lillebror”, til husets 1er Cru’er.
Druer: Pinot noir
Dyrkning: Økologisk
Svovl: Let svovlet
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 60 år
Terroir: Ler- og kalkjord
Vinificering: Spontan gæring af delvist afstilket klaser
Lagring: 18 måneder i fad
Alkohol: 13%
Devevey
Rully
Jean-Yves Devevey står bag denne familie vingård, som trin for trin er blevet opbygget med respekt for natur og kvalitet. Jean-Yves prioriterer biodiversitet i sine marker ved at observere hver parcels økosystem.
Domænet ligger i Demigny og breder sig på 6,32 hektarer, fra Rully til Beaune, via Volnay og les Hautes Côtes de Beaune. Marken er dyrket med værdsættelse af terroiren og uden brug af kemiske hjælpemidler.