Devevey - Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022
Rully
Denne Hautes-Côtes de Beaune rødvin er en raffineret balancering mellem saftige bær og sofistikeret egetræ. Den åbner op med en rigdom af dybe bærnoter, der giver en velkommen intensitet til smagsoplevelsen, og til slut vil du opdage en subtil træagtig dybde, der tilføjer en fornemmelse af struktur og kompleksitet til vinen.
Druer: Pinot noir
Dyrkning: Økologisk
Svovl: Let svovlet
Alle detaljer
Vinstokkens alder: 45 år
Terroir: Ler- og kalkjord
Vinificering: Spontan gæring af delvist afstilket klaser
Lagring: 18 måneder i fad
Alkohol: 13%
Devevey
Rully
Jean-Yves Devevey står bag denne familie vingård, som trin for trin er blevet opbygget med respekt for natur og kvalitet. Jean-Yves prioriterer biodiversitet i sine marker ved at observere hver parcels økosystem.
Domænet ligger i Demigny og breder sig på 6,32 hektarer, fra Rully til Beaune, via Volnay og les Hautes Côtes de Beaune. Marken er dyrket med værdsættelse af terroiren og uden brug af kemiske hjælpemidler.