Chaintres - Les Hirondelles 2022
Saumur Champigny
Les Hirondelles betyder ‘svalerne’, og denne rosé hylder svalernes tilbagevenden om foråret. Noter fyldt med friske blomster, let frugt og en hilsen af honning, varsler sommerens komme. Farven er skinnende rosa og smagen er blød og delikat.
Druer: Cabernet franc
Dyrkning: Økologisk
• Biodynamisk
• Biodynamisk
Svovl: Let svovlet
Alle detaljer
Terroir: Sydvente skråninger, sandholdig jord af ler og kalksten
Vinificering: Sous-tirage fra rødvinsmosten. Dvs. direkte pres og derefter18-20 dages fermentering på stål
Lagring: 2-3 måneder
Alkohol: 13,5%
Château de Chaintres
Saumur Champigny
Midt ude i vinmarkerne, beliggende i hjertet af Saumur Champigny appellationen, kommer Château de Chaintres til syne. Et charmerende tidspatineret palæ fra det 16. århundrede. På domænet findes også det famøse Clos du Château. Muren omkring blev bygget i 1675 af præster fra Oratorian ordren ved Notre Dame des Ardilliers. De valgte beliggenheden for dens terroir og solrige sydvendte skråningerne.
Sammen med sine vinmarker vogter man i Château de Chaintres over dette monument.
At være økologer og biodynamikere er her en selvfølge. Stilen er lagt med respekt for historien og produktion uden unødvendige tilsætningsstoffer.