Coupe-Roses - Schiste 2020

Minervois

Schiste betyder skiffer... Og det er dét, der er så karakteristisk ved denne vin. Vinen kommer fra heroiske stokke, der har trænet for at overleve et barskt liv, præget af hård blæst og en minimal mængde regn. Det øverste jordlag består primært af store skiffer plader, som stokkene må bore sig igennem, for at kunne nå den underliggende næringsrige jord.

Dette giver en lunefuld og uforudsigelig vin. Farven skaber forventningen og glansen understreger dens livlighed. Vinen er frisk, sprød og mineralsk. Aromaerne af kvæde og blomsternektar, ledsager smagsnuancerne af lyng og tobak.

125 DKK

~~0 DKK~~ 125 DKK

^{Fri fragt ved køb over 1.250 kr}

Druer: Roussanne

Dyrkning: Økologisk

Svovl: 13 mg/l

Alle detaljer

Vinstokkens alder: 30-50 år

Terroir: 300 til 450 meters højde, skiffer, ler og kalksten

Vinificering: Gæring under kontroleret temperatur, for at bevare det aromatiske potentiale

Lagring: 4-6 måneder i ståltanke, 20% lagres på fad

Alkohol: 13,5%

Château Coupe-Roses

Minervois

Château Coupe-Roses er barn af Minervois, og ligger ved foden af Montagne Noire i det vestlige Languedoc. Domænet strækker sig over 40 hektar og er et ørige af parceller.

Château Coupe-Roses er først og fremmest en familie historie, drevet af en passionen for vin og ønologi.

Deres vinstokke er plantet på meget forskellige jordbunde, da parcellerne veksler fra 250 til 400 meters højde. Familien har altid lyttet til naturen, for at vælge præcis den druesort, som passer til marken og dens jordbund. Derfor har de mange cuvéer, men i små mængder. Dette er en fuldstændig modsætning til masseproduktion. Der bliver kræset for hver eneste flaske.

Navnet kommer fra den rosa farvede magnesiumrige jordbund, der fra det 17. til 19. århundrede blev brugt til at lave hustegl. Familien lavede nogle af de mest eftertragtede tegl, men har siden dedikeret sig 100% til vinen.

Se alle produkter ›