Bonyvresse - Soleil, le vent 2023

Denne Sylvaner er en blanding af to årgange, hvor 2022 har lagret 13 måneder på små egetræsfade, før den blev kombineret med 2023-årgangen og videre modnet på større fade. Kun det bedste fad er tappet på flaske, mens resten bliver en del af en løbende cuvée. Vinen har en flot balance mellem friskhed og dybde – Sylvaners naturlige syre giver energi, mens fadlagringen tilfører en fyldig tekstur og fine krydrede nuancer. En karakterfuld vin med både spændstighed og kompleksitet.