Bonyvresse - Les Cieux bleus 2023
Vin de France
Fyldig, nuanceret og med et levende udtryk. Vermentino og Grenache Blanc har gæret sammen i otte dage, hvilket giver vinen dybde og struktur. Mineralitet fra skifer og kalkholdig jord skinner igennem, mens lagringen primært i ståltank bevarer friskheden. En mindre del har modnet på store egetræsfade, der afrunder teksturen uden at overdøve vinens rene, frugtige karakter.
Druer: 50% Vermentino og 50% Grenache blanc
Dyrkning: Naturvin
Svovl: Ingen tilsætning
Alle detaljer
Terroir: Skiffer, ler og kalksten
Vinificering: 8 dages maceration af begge druer
Lagring: 75% ståltank og 25% 8 måneder på demi-muid tønder for at bevare frugten
Alkohol: 13,5%