Remy Bertin - Millésimé 2011

Remy Bertin, Ludovics bedstefar er her inspirationen for en begrænset udgav af de eksemplariske champagner fra Durdon-Bouval.

Ludovic lytter til den gastronomiske verden og han gror aldrig fast i gamle idéer. Altid kreativ i at forfølge nye måder at udtrykke sin terroir på.

Han repræsenterer den fjerde generations vinavler på Vincelles terroir, i hjertet af den berømte Vallée de la Marne. Her gror vinrankerne smukt på de syd/syd-øst vendte skråninger og nyder godt af den stærke sol.

Filosofien bagved Remy Bertin er mødet mellem en lærdom arvet fra forfædre og en moderne vision af champagnens kunst, med omhyggelig bearbejdning fra vinamarken til vinhuset.
Hans champagner er generøse, overraskende, med kun en smule eller slet ingen dosage (sukker tilsætning).

Gennem sine otte cuvéer udtrykker han sin terroir i alle dens skikkelser, toner og nuancer. Der produceres årligt kun 9000 flasker samlet.

For at en årgang potentielt er kvalificeret til at opnå retten til at blive til en årgangschampagne, skal druerne ifølge Ludovic have haft ‘mille heures de soleil’ (1000 timer i solen). Som er hans garanti for den perfekte modenhed.

En Champagne der udsender en åbenlys kompleksitet, hvor alle nuancerne kommer marcherende forbi smagsløgene, efterfulgt af en parade af modne frugter.
Diskrete bobler, med noter af tørrede frugter og kandiseret citrusfrugt.

Champagnen til de store begivenheder!

300 DKK

Ikke på lager

Yderligere information

AOC

Champagne

Druesorter

Meunier og Chardonnay

Vinstokkenes alder

30-50 år

Terroir

Ler og kalksten

Vinificering

Langsom fermentering i termoreguleret stålkar

Lagring

Minimum 36 måneder

Tilsat svovl

Let svovlet

Dosage

Extra Brut 6g/l

Alkohol

12,5%

Remy Bertin - Millésimé 2011

For at en årgang potentielt er kvalificeret til at opnå retten til at blive til en årgangschampagne, skal druerne ifølge Ludovic have haft ‘mille heures de soleil’ (1000 timer i solen). Som er hans garanti for den perfekte modenhed.

En Champagne der udsender en åbenlys kompleksitet, hvor alle nuancerne kommer marcherende forbi smagsløgene, efterfulgt af en parade af modne frugter.
Diskrete bobler, med noter af tørrede frugter og kandiseret citrusfrugt.

Champagnen til de store begivenheder!

300 DKK

Ikke på lager

Yderligere information

AOC

Champagne

Druesorter

Meunier og Chardonnay

Vinstokkenes alder

30-50 år

Terroir

Ler og kalksten

Vinificering

Langsom fermentering i termoreguleret stålkar

Lagring

Minimum 36 måneder

Tilsat svovl

Let svovlet

Dosage

Extra Brut 6g/l

Alkohol

12,5%