Prieuré La Chaume - Orfeo - AOC:Val de Loire - Vendée.

En original og kompleks vin der udtrykker finesse og fuldendthed, med en aroma af meget modne sorte bær. En flot afslutning af krydderier, lakrids og peber.

205,00DKK

Yderligere information

AOC

Val de Loire – Vendée.

Druesorter

Merlot, Cabernet Sauvignon og Négrette.

Vinstokkenes alder

30 år.

Terroir

Ler og silt.

Vinificering

4-5 dages maceration, spontan gæring og ufiltreret.

Lagring

18 måneder, hvor af 6 måneder er på fad.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13,5%

Christian Chabirand har skabt sine vinmarker fra nul! På en jomfruelig jord der tidligere var øen Poitevin, har staten drænet jorden for at gøre den parat til landbrug. De andre bønder plantede forskellig afgrøder, men Christian var den eneste der troede på området, til at dyrke vin… og det var godt set!

Jorden er energisk og næringsrig, da den aldrig er blevet udpint af mange års landbrug med kemiske hjælpemidler. Christian dyrker og laver naturvine med meget lavt udbytte og minimale indgreb under processen. Navnene på hans cuvéer er alle inspireret af opera- og teater-verdenen. Det er en hyldest til Frøken Geneviève Vix, som var sangerinde og skuespillerinde i Opéra de Paris.