Prieuré La Chaume - Bellae Domini 2016 - AOC Val de Loire - Vendée.

Christian Chabirand har skabt sine vinmarker fra nul! På en jomfruelig jord der tidligere var øen Poitevin, har staten drænet jorden for at gøre den parat til landbrug. De andre bønder plantede forskellig afgrøder, men Christian var den eneste der troede på området, til at dyrke vin… og det var godt set!

Jorden er energisk og næringsrig, da den aldrig er blevet udpint af mange års landbrug med kemiske hjælpemidler. Christian dyrker og laver naturvine med meget lavt udbytte og minimale indgreb under processen. Navnene på hans cuvéer er alle inspireret af opera- og teater-verdenen. Det er en hyldest til Frøken Geneviève Vix, som var sangerinde og skuespillerinde i Opéra de Paris.

Husets signaturvin… og en hymne til kærlighed! En vin der er i gang med at opnå sit fulde potentiale og byder på et komplekst og aromatisk udtryk. Her afsløres ristede aromaer af karamel og mokka.

210 DKK

Yderligere information

AOC

al de Loire – Vendée.

Druesorter

Merlot

Vinstokkenes alder

30 år.

Terroir

Ler og silt.

Vinificering

4-5 ugers maceration, spontan gæring og ufiltreret.

Lagring

2 år på fad.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13,5%

Prieuré La Chaume - Bellae Domini 2016 - AOC Val de Loire - Vendée.

Husets signaturvin… og en hymne til kærlighed! En vin der er i gang med at opnå sit fulde potentiale og byder på et komplekst og aromatisk udtryk. Her afsløres ristede aromaer af karamel og mokka.

210 DKK

Yderligere information

AOC

al de Loire – Vendée.

Druesorter

Merlot

Vinstokkenes alder

30 år.

Terroir

Ler og silt.

Vinificering

4-5 ugers maceration, spontan gæring og ufiltreret.

Lagring

2 år på fad.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13,5%