Domaine Philippe Garrey - La Chagnée 2018 - AOC Mercurey

Midt i en appellation der er kendt for sine rødvine, ligger denne lille Chardonnay mark. En sjældenhed der byder på stor letsaltet mineralitet. Den er ikke fed i strukturen, mere let med noter af citrus.

175,00DKK

Yderligere information

AOC

Mercurey.

Druesort

Chardonnay.

Vinstokkenes alder

35 år.

Terroir

Ler, Kalksten og Merkel.

Vinificering

Direkte pres af hele klaser og spontan gæring.

Lagring

12 måneder på fad, hviler derefter i 3 måneder på stål før tapning.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13%

I den sydlige kant af Mercurey appelationen i byen Saint-Martin-sous-Montaigu, finder man Phillippe Garreys vindomæne. Her, stille og roligt uden noget stort ståhej, producerer han nogle af de mest bemærkelsesværdige vine i regionen. Han er diskret, lettere gnaven og holder sig mest til sin filosofi om at producere vin så tæt på naturen som muligt.

Han er dedikeret til sine vinstokke, sin jord og renheden af hans druer. Da landskabet er meget bakket og der er stor højde variation, spiller mikroklimaet også en vigtig rolle.

I 6 generationer har familien produceret vin i området og Philippe arbejdede sammen med sin far, indtil faren trak sig tilbage i 2005. Da Phillipe overtog, omlagde han med det samme til bio dynamik. I 2011 blev han den første producent i Côte Chalonnaise til at blive biodynamisk certificeret.

Domaine Philippe Garrey - La Chagnée 2018 - AOC Mercurey

Midt i en appellation der er kendt for sine rødvine, ligger denne lille Chardonnay mark. En sjældenhed der byder på stor letsaltet mineralitet. Den er ikke fed i strukturen, mere let med noter af citrus.

175,00DKK

Yderligere information

AOC

Mercurey.

Druesort

Chardonnay.

Vinstokkenes alder

35 år.

Terroir

Ler, Kalksten og Merkel.

Vinificering

Direkte pres af hele klaser og spontan gæring.

Lagring

12 måneder på fad, hviler derefter i 3 måneder på stål før tapning.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13%