Monge Granon Clairette de Die - Cuvée Tradition - AOC Méthode Dioise Ancenstrale.

Monge Granon er historien om to familier der har forenet deres vinmarker og deres passion for vin. Dette Terroir var længe overset og ikke engang i Frankrig kendte man rigtig til det, da det lå afsidiges og gemt oppe i bjegene ift. andre Rhône områder. Der er blevet lavet vin siden det 2. århundrede, men det var først da jernbanenettet blev udviddet i 1920’erne, at der kom transportmuligheder og resten af landet begyndte at opdage deres vine.

Familien producerer biodynamisk og lægger vægt på at værdsætte naturen og synergien i biodiversitet.

I området påstår man at have lave moussenrende vin allerede i 2. århundrede, altså 1200 år før Champagne. Hvilket er meget sandsynligt, men der er desværre ingen dokumentation omkring det. De første vinavlere i området opfandt en metode, hvor de nedsænkede mosten i flodens kølige og livlige vand, indtil vinteren kom. I dag foregår vinificeringen tempereret i kælderen, men begge metoder er for at få en langsom og nænsom gæring.

Virkelig livlige bobler med lav alkoholprocent og naturlig sødme. Typiske muscat aromaer i næsen med æbler, pærer, hvide blomster og honning. En overflod af frugt og en fin afslutning på honning.

125 DKK

Yderligere information

AOC	Méthode Dioise Ancenstrale.
Druesorter	Muscat à petits grains og Clairette blanche.
Vinstokkenes alder	30+ år.
Terroir	Ler og kalksten
Vinificering	Direkte pres, spontan gæring, 2. gæring i flasken.
Tilsat svovl	Nej
Alkohol	8%

Monge Granon Clairette de Die - Cuvée Tradition - AOC Méthode Dioise Ancenstrale.

125 DKK

Yderligere information

AOC	Méthode Dioise Ancenstrale.
Druesorter	Muscat à petits grains og Clairette blanche.
Vinstokkenes alder	30+ år.
Terroir	Ler og kalksten
Vinificering	Direkte pres, spontan gæring, 2. gæring i flasken.
Tilsat svovl	Nej
Alkohol	8%