Domaine des Hauts Baigneux, Sanguine 2019 – AOC Touraine
Domaine des Hauts Baigneux, Sanguine 2019 - AOC Touraine
Sanguine betyder blodig og hidsig, og navnet kommer af farven og vinens fremtoning. Den er blodig som en blodappelsin og er meget present i sin tilstedeværelse.
En Cabernet Franc i den fyldige ende, med ekstra meget frugt. Koncentreret og intens med en silkeblød tannin-linie. Aromaer af sorte frugter, let røget og krydret.
125,00DKK
Yderligere information
| AOC | Touraine |
|---|---|
| Druesort | Cabernet Franc |
| Vinstokkenes alder | 60 år. |
| Terroir | Ler og kalksten. |
| Vinificering | Maceration, spontan gæring og let filtreret. |
| Lagring | 12 måneder på cement. |
| Tilsat svovl | Nej |
| Alkohol | 14% |
I krisetider opstår oftest de bedste idéer. Og da store dele af Frankrigs vinmarker blev ramt af frostskader og udbyttet var lavt, begyndte en ny historie…
Det er historien om 4 venner, Vivien, Baptiste, Nicolas og Phillipe, der har samlet sig om deres fælles passion for ren natur og rene metoder til fremstilling af vin. Som f.eks. spontan gæring og få eller ingen tilsatte sulfitter. De 4 unge vinavlere kommer med hver deres terroir og verificerer under samme tag.
Ud over at supplere og rådgive hinanden, giver summen af deres visioner, idéer og erfaringer fra hver deres terroir, et helt særligt stil aftryk.