Jean-Yves Devevey - Hautes Côtes de Beaune Blanc 2017 - AOC Hautes Côtes de Beaune

Markens navn ‘Champ Perdrix’ henviser til den gamle betegnelse ‘pierreux’, som betyder stenholdig. Og ikke som det ellers kunne tolkes fra fuglen Perdrix (agerhønen).

På trods af 12 måneders lagring på fad, er det ikke dominerende. En diskret gul farve med et strejf af lime. En direkte og ærlig vin, med smørblød tekstur og citrus friskhed.

200,00DKK

Yderligere information

AOC

Hautes Côtes de Beaune.

Druesort

Chardonnay.

Vinstokkenes alder

30-70 år.

Terroir

Ler- og kalkjord.

Vinificering

Direkte pres, spontan gæring.

Lagring

12 måneder sur lies, derefter 4-5 måneder på stål.

Tilsat svovl

Let svovlet.

Alkohol

12%

Jean-Yves Devevey står bag denne familie vingård, som trin for trin er blevet opbygget med respekt for natur og kvalitet. Jean-Yves prioriterer biodiversitet i sine marker ved at observere hver parcels økosystem.

Domænet ligger i Demigny og breder sig på 6,32 hektarer, fra Rully til Beaune, via Volnay og les Hautes Côtes de Beaune. Marken er dyrket med værdsættelse af terroiren og uden brug af kemiske hjælpemidler.

Jean-Yves Devevey - Hautes Côtes de Beaune Blanc 2017 - AOC Hautes Côtes de Beaune

Markens navn ‘Champ Perdrix’ henviser til den gamle betegnelse ‘pierreux’, som betyder stenholdig. Og ikke som det ellers kunne tolkes fra fuglen Perdrix (agerhønen).

På trods af 12 måneders lagring på fad, er det ikke dominerende. En diskret gul farve med et strejf af lime. En direkte og ærlig vin, med smørblød tekstur og citrus friskhed.

200,00DKK

Yderligere information

AOC

Hautes Côtes de Beaune.

Druesort

Chardonnay.

Vinstokkenes alder

30-70 år.

Terroir

Ler- og kalkjord.

Vinificering

Direkte pres, spontan gæring.

Lagring

12 måneder sur lies, derefter 4-5 måneder på stål.

Tilsat svovl

Let svovlet.

Alkohol

12%