Devevey - Hautes Côtes de Beaune Blanc 2018 - AOC Hautes Côtes de Beaune

Jean-Yves Devevey står bag denne familie vingård, som trin for trin er blevet opbygget med respekt for natur og kvalitet. Jean-Yves prioriterer biodiversitet i sine marker ved at observere hver parcels økosystem.

Domænet ligger i Demigny og breder sig på 6,32 hektarer, fra Rully til Beaune, via Volnay og les Hautes Côtes de Beaune. Marken er dyrket med værdsættelse af terroiren og uden brug af kemiske hjælpemidler.

Markens navn ‘Champ Perdrix’ henviser til den gamle betegnelse ‘pierreux’, som betyder stenholdig. Og ikke som det ellers kunne tolkes fra fuglen Perdrix (agerhønen).

På trods af 12 måneders lagring på fad, er det ikke dominerende. En diskret gul farve med et strejf af lime. En direkte og ærlig vin, med smørblød tekstur og citrus friskhed.

200 kr.

Yderligere information

AOC

Hautes Côtes de Beaune

Druesort

Chardonnay

Vinstokkenes alder

30-70 år

Terroir

Ler- og kalkjord

Vinificering

Direkte pres, spontan gæring

Lagring

12 måneder sur lies, derefter 4-5 måneder på stål

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

12%

Devevey - Hautes Côtes de Beaune Blanc 2018 - AOC Hautes Côtes de Beaune

Markens navn ‘Champ Perdrix’ henviser til den gamle betegnelse ‘pierreux’, som betyder stenholdig. Og ikke som det ellers kunne tolkes fra fuglen Perdrix (agerhønen).

På trods af 12 måneders lagring på fad, er det ikke dominerende. En diskret gul farve med et strejf af lime. En direkte og ærlig vin, med smørblød tekstur og citrus friskhed.

200 kr.

Yderligere information

AOC

Hautes Côtes de Beaune

Druesort

Chardonnay

Vinstokkenes alder

30-70 år

Terroir

Ler- og kalkjord

Vinificering

Direkte pres, spontan gæring

Lagring

12 måneder sur lies, derefter 4-5 måneder på stål

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

12%