Domaine des Hauts Baigneux, Blanc Chenin 2018 - AOC Touraine-Azey-le-Rideau

En meget intens Chenin med livlig frugt. Den er insisterende i kæben og det er umuligt at forblive upåvirket af indtrykket. Citrusfrugt med smukke noter af vanilje, ristet brød og smør.
Der produceres kun omkring 200 kasser årligt.

150,00DKK

Yderligere information

AOC

Touraine-Azey-le-Rideau

Druesort

Chenin

Vinstokkenes alder

30+ år

Terroir

Ler og kalksten.

Vinificering

Direkte pres, spontan gæring, på brugte 600 liters fade sur lie.

Lagring

18 måneder på cement æg.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

14,5%

I krisetider opstår oftest de bedste idéer. Og da store dele af Frankrigs vinmarker blev ramt af frostskader og udbyttet var lavt, begyndte en ny historie…

Det er historien om 4 venner, Vivien, Baptiste, Nicolas og Phillipe, der har samlet sig om deres fælles passion for ren natur og rene metoder til fremstilling af vin. Som f.eks. spontan gæring og få eller ingen tilsatte sulfitter. De 4 unge vinavlere kommer med hver deres terroir og verificerer under samme tag.
Ud over at supplere og rådgive hinanden, giver summen af deres visioner, idéer og erfaringer fra hver deres terroir, et helt særligt stil aftryk.