Gauthier Pierre et Rodolphe - Jour de Soif 2019 - AOC Bourgueil

En vilje til at udtrykke balancen mellem frugtens lethed og terroirets kompleksitet.
En stærk aroma af røde frugter ledsaget af floralske noter. Let og ren frugtfornemmelse i munden med diskrete tanniner. Afslutningen har letsaltede noter, som gør det uundgåeligt at skænke et nyt glas til sig selv.

125,00DKK

Yderligere information

AOC

Bourgueil

Druesort

Cabernet Franc.

Vinstokkenes alder

40 år.

Terroir

Grus på terrassen og ler på skråningen.

Vinificering

Afstilket, kølig forgæring, 8 dages maceration, spontan gæring og ufiltreret.

Lagring

Sur lie på stål i ca. 6 måneder.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13%

I den smukke landsby Benais i Loire har de to brødre Pierre og Rodolphe, overtaget vinhuset der blev oprettet af deres oldefar. Deres oldefar var krukkemager, men besluttede at han ville arbejde med noget andet, dog stadig noget der havde med jorden at gøre. Han ville lytte mere til jorden og ledsage det der gror i den. Her startede familiens vineventyr sammen med dyrkningen af grønsager, lakrids og hamp.

Pierre og Rodolphe overtog fra deres far i 80’erne hvor landbrugsindustrien eskalerede i brugen af kemiske stoffer som f.eks. pesticider. Deres far rådede dem til at blive ved med at dyrke vinen naturligt, men det var fristende for de unge og ivrige drenge at komme hurtigere fra start. Men efter 10 år fandt de ud af, at både de selv og vinen mistede sin sjæl og blev afhængige af alle de kemiske hjælpemidler. Så siden 1995 er de vendt tilbage til de gamle rene produktionsmetoder og i 2000 blev de økologisk certificeret.