Domaine le Garrigon - Quand Rayan Rêve 2019 - AOC Côtes du Rhône.

Navnet på vinen er inspireret af en lille drengs drøm. Daniels søn da han var barn. Vi er midt i et område der dyrker meget Syrah og her er en vin uden Syrah. På alle måder en dristig vin der afslører de uudforskede sider af Rhône.

110,00DKK

Yderligere information

AOC

Côtes du Rhone.

Druesorter

Grenache og Carignan.

Vinstokkenes alder

30+ år.

Terroir

Ler og kalksten.

Vinificering

Maceration, spontan gæring og letfiltreret.

Lagring

6 måneder på cement.

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

13,5%

Domaine le Garrigon er et smukt familie eventyr. Daniel Couston blev af hans farfar udvalgt ved fødslen til at overtage domænet. Som 12-årig brugte han derfor al sin fritid i markerne, ved siden af sin farfar. Han har altid vidst at han ville blive vinavler. Daniel betegner jorden, som kun til låns, indtil hans børn skal overtage.

Daniel arbejder vegansk, uden kemikalier i marken og uden kunstig gær i kælderen.
Ofte kan gamle Rhône domæner der er gået i arv i flere generationer, være klemt fast af fortiden. Men Daniel har altid været innovativ og reflekterende omkring sit arbejde. Derfor leverer han vine der er smidige og tilgændelige. Han betegner sit arbejde som et ægteskab mellem kærlighed til sit terroir og sine druer.

“Det er vigtigt for os at tilpasse os vores tid. At respektere udviklingen af prioriteringer, smage og filosofier.” citat Daniel Couston.