Domaine Tour Campanets - Tour Campanets 2021 - Rosé - AOC Côteaux-D’Aix-en-Provence

Druerne høstes i september og giver en livlig og udtryksfuld vin med masser af frugt og blomster. Den er silkeblød og har smagsnoter af friske røde frugter, bolsjer og en overraskende frisk lettere saltet afslutning. Koncentrerede aromaer af roser, violer, pæoner, jordbær, hindbær, solbær og blodgrapefrugt.

90 kr.

Fri fragt ved køb over 1.000 kr

Midt imellem de nåletræsskovbeklædte bakker i det nordlige Provence kommer Domaine Tour Campanets til syne. Blandt smukke bygninger dateret så langt tilbage som til det fjerde århundrede, breder vinstokkende sig i landskabet. Om sommeren rammer heden med dufte af lavendel, safran og nåletræer.

Den tidligere advokat Emmanuelle Baude overtog domænet i 2012 og søgte straks om økologisk certificering. Hun tror på at fremtidens vej, skal hentes i vores fortid. Vi skal videre og væk fra den æra, hvor der er blevet brugt kemiske hjælpemidler for at optimere produktionen, og tilbage til de rene produktionsmetoder. Dermed ikke sagt, at hun sidder fast i gamle vaner. Emanuelle er ikke bange for at eksperimentere med mange druesorter eller nye høstmetoder. Hun siger selv at hendes vigtigste værktøj er at observere og handle derpå.

“Jeg vil gerne have at teknologi bliver mere effektiv for at betjene naturen, og ikke den anden vej rundt. I dag betyder fremskridt respekt for vores jord!” citat Emmanuelle Baude.

Yderligere information

AOP

Côteaux-d'Aix-en-Provence

Druesorter

Syrah, Grenache og Cinsault

Dyrkning

Naturvin, Økologisk

Vinstokkenes alder

20 år

Terroir

ler og dominerende kalksten

Vinificering

Direkte pres efter 3 timers let maceration, spontan gæring

Lagring

3 måneder på cement

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

12,5%

Domaine Tour Campanets - Tour Campanets 2021 - Rosé - AOC Côteaux-D’Aix-en-Provence

Druerne høstes i september og giver en livlig og udtryksfuld vin med masser af frugt og blomster. Den er silkeblød og har smagsnoter af friske røde frugter, bolsjer og en overraskende frisk lettere saltet afslutning. Koncentrerede aromaer af roser, violer, pæoner, jordbær, hindbær, solbær og blodgrapefrugt.

90 kr.

Fri fragt ved købe over 1000 kr

Yderligere information

AOP

Côteaux-d'Aix-en-Provence

Druesorter

Syrah, Grenache og Cinsault

Dyrkning

Naturvin, Økologisk

Vinstokkenes alder

20 år

Terroir

ler og dominerende kalksten

Vinificering

Direkte pres efter 3 timers let maceration, spontan gæring

Lagring

3 måneder på cement

Tilsat svovl

Let svovlet

Alkohol

12,5%