Domaine Tour Campanets - Tour Campanets Rosé 2020 - AOC Coteaux-D’Aix-Provence

Druerne høstes i september og giver en livlig og udtryksfuld vin med masser af frugt og blomster. Den er silkeblød og har smagsnoter af friske røde frugter, bolsjer og en overraskende frisk lettere saltet afslutning. Koncentrerede aromaer af roser, violer, pæoner, jordbær, hindbær, solbær og blodgrapefrugt.

90,00DKK

Yderligere information

AOC

Coteaux-D’Aix-Provence

Druesorter

Syrah, Grenache og Cinsault.

Vinstokkenes alder

20 år

Terroir

ler og dominerende kalksten.

Vinificering

Direkte pres efter 3 timers let maceration, spontan gæring.

Lagring

3 måneder på cement.

Tilsat svovl

Let svovlet

Midt imellem de nåletræsskovbeklædte bakker i det nordlige Provence kommer Domaine Tour Campanets til syne. Blandt smukke bygninger dateret så langt tilbage som til det fjerde århundrede, breder vinstokkende sig i landskabet. Om sommeren rammer heden med dufte af lavendel, safran og nåletræer.

Den tidligere advokat Emmanuelle Baude overtog domænet i 2012 og søgte straks om økologisk certificering. Hun tror på at fremtidens vej, skal hentes i vores fortid. Vi skal videre og væk fra den æra, hvor der er blevet brugt kemiske hjælpemidler for at optimere produktionen, og tilbage til de rene produktionsmetoder. Dermed ikke sagt, at hun sidder fast i gamle vaner. Emanuelle er ikke bange for at eksperimentere med mange druesorter eller nye høstmetoder. Hun siger selv at hendes vigtigste værktøj er at observere og handle derpå.

“Jeg vil gerne have at teknologi bliver mere effektiv for at betjene naturen, og ikke den anden vej rundt. I dag betyder fremskridt respekt for vores jord!” citat Emmanuelle Baude.