Domaine Marcel Joubert - Brouilly 2018 - AOC Brouilly

Marcel Joubert er aktivist, mentor og forgangsmand inden for naturvin. Hans marker som har gået i arv i 5 generationer, har aldrig smagt på kemikalier. Hans bedstefar Petrus var en af grundlæggerne af Brouilly appelationen. Da Marcel overtog produktionen i 1972 forstod han at pleje potentialet i de gamle stokke. Stokkene er bæredygtigt opdraget i harmoni med deres naturlige omgivelser og derfor bliver de ikke udbrændte. Det er ren fornuft og logik!

Marcel har altid kæmpet for rent landbrug, og er ligesom sin ven Georges Descombes trofast i Jean Chauvets filosofi, og fremstiller vine med et autentisk udtryk af terroiren. I selvsamme optik, hverken filtrerer han eller tilsætter han svovl i sine vine, og bruger udelukkende druernes naturlige gærceller for at udføre fermenteringerne.

Med respekt for det store arbejde hendes forgængere har lagt, er det i dag datteren Karine der har overtaget stafetten.

Petrus Joubert (Marcels bedstefar) var med til at stifte appellationen Brouilly.
Familien Jouberts rødder er tæt sammenflettet med deres 100 år gamle stokke i Brouilly.
Koncentreret og krydret, med fyldige noter af røde bær.

140 DKK

Yderligere information

AOC

Brouilly

Druesort

Gamay

Vinstokkenes alder

70-100 år

Terroir

Skråninger med vulkansk jord

Vinificering

Maceration med pigeage, spontan gæring, ingen tilsatte sulfitter og ufiltreret

Lagring

6-8 måneder på gamle fade

Tilsat svovl

Intet

Alkohol

13%

Domaine Marcel Joubert - Brouilly 2018 - AOC Brouilly

Petrus Joubert (Marcels bedstefar) var med til at stifte appellationen Brouilly.
Familien Jouberts rødder er tæt sammenflettet med deres 100 år gamle stokke i Brouilly.
Koncentreret og krydret, med fyldige noter af røde bær.

140 DKK

Yderligere information

AOC

Brouilly

Druesort

Gamay

Vinstokkenes alder

70-100 år

Terroir

Skråninger med vulkansk jord

Vinificering

Maceration med pigeage, spontan gæring, ingen tilsatte sulfitter og ufiltreret

Lagring

6-8 måneder på gamle fade

Tilsat svovl

Intet

Alkohol

13%