Domaine Marcel Joubert - Beaujolais 2019 - AOC Beaujolais

Marcel Joubert er aktivist, mentor og forgangsmand inden for naturvin. Hans marker som har gået i arv i 5 generationer, har aldrig smagt på kemikalier. Hans bedstefar Petrus var en af grundlæggerne af Brouilly appelationen. Da Marcel overtog produktionen i 1972 forstod han at pleje potentialet i de gamle stokke. Stokkene er bæredygtigt opdraget i harmoni med deres naturlige omgivelser og derfor bliver de ikke udbrændte. Det er ren fornuft og logik!

Marcel har altid kæmpet for rent landbrug, og er ligesom sin ven Georges Descombes trofast i Jean Chauvets filosofi, og fremstiller vine med et autentisk udtryk af terroiren. I selvsamme optik, hverken filtrerer han eller tilsætter han svovl i sine vine, og bruger udelukkende druernes naturlige gærceller for at udføre fermenteringerne.

Med respekt for det store arbejde hendes forgængere har lagt, er det i dag datteren Karine der har overtaget stafetten.

Massiv hyggelig frugt. Let og frisk naturdyrket Beaujolais, med balanceret syre og let pebret afslutning. Kan drikkes både med eller uden grund.

 

100 DKK

Yderligere information

AOC

Beaujolais

Druesort

Gamay

Vinstokkenes alder

30-100 år

Terroir

Ler, sand på vulkansk jord

Vinificering

8 dages maceration, spontan gæring, uden tilsatte sulfitter og ufiltrret

Lagring

På fad vinteren over

Tilsat svovl

Intet

Alkohol

12,5%

Domaine Marcel Joubert - Beaujolais 2019 - AOC Beaujolais

Massiv hyggelig frugt. Let og frisk naturdyrket Beaujolais, med balanceret syre og let pebret afslutning. Kan drikkes både med eller uden grund.

 

100 DKK

Yderligere information

AOC

Beaujolais

Druesort

Gamay

Vinstokkenes alder

30-100 år

Terroir

Ler, sand på vulkansk jord

Vinificering

8 dages maceration, spontan gæring, uden tilsatte sulfitter og ufiltrret

Lagring

På fad vinteren over

Tilsat svovl

Intet

Alkohol

12,5%