Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2021 - AOC Chinon

Domænet bærer Fabrices navn, men du finder aldrig Fabrice uden hans kone Sandrine. Alt er lavet af fire hænder. De er den fjerde generation af familien der arbejder på domænet.

De arbejder med biodynamisk praktik og søger at forstærke planternes vitalitet og modstandsdygtighed mod de naturlige trusler, ved at forstærke naturlige udvekslinger med biodiversitet. Efter en kort periode under Fabrices farfar, hvor der blev satset mest på vinproduktion, har Fabrice , da han overtog fra sin far, sørget for at genetablere den biodiversitet der var før 2 verdenskrig.

Hver årgang er særlig og har sit eget liv. Det gælder om at lytte og ledsage naturen i processen.

En grov Cabernet Franc med en oplevelse af vild frugt. Det er vinen til dem som vover at overskride nye grænser. Kødfuld og magtfuldt udfolder den en aromatisk palet af sorte frugter med subtile noter af sort peber. Ren vildskab!

 

150 kr.

Yderligere information

AOC

Chinon

Druesort

Cabernet Franc

Vinstokkenes alder

30-40 år

Terroir

Sydvendt terrasse med ler og flintsten på en undergrund af kalk

Vinificering

30 dages maceration, spontan gæring og ufiltreret

Lagring

På cement

Tilsat svovl

Intet

Alkohol

12,5%

Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2021 - AOC Chinon

En grov Cabernet Franc med en oplevelse af vild frugt. Det er vinen til dem som vover at overskride nye grænser. Kødfuld og magtfuldt udfolder den en aromatisk palet af sorte frugter med subtile noter af sort peber. Ren vildskab!

 

150 kr.

Yderligere information

AOC

Chinon

Druesort

Cabernet Franc

Vinstokkenes alder

30-40 år

Terroir

Sydvendt terrasse med ler og flintsten på en undergrund af kalk

Vinificering

30 dages maceration, spontan gæring og ufiltreret

Lagring

På cement

Tilsat svovl

Intet

Alkohol

12,5%