Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura - AOC Macvin du Jura

Macvin er en vin de liqueur, som fik sin selvstændige appellation i 1991, på trods af at den er blevet produceret i århundreder. Aromaerne byder på bitter appelsinskal, honning, en smule ristede nødder og tørrede frugter med kerner. Smagen er bestemt sød, men med frugtens syre. Noter af citronmarmelade, ahornsirup, tørrede abrikoser og et strejf af passionsfrugt.

250,00DKK

Yderligere information

AOC

Macvin du Jura

Druesorter

Chardonnay & Savagnin

Vinstokkenes alder

40-60 år.

Terroir

Mergel og Kalksten

Vinificering

Tilsættes brændevin fra druekvaset ved påbegyndt gæring

Lagring

3 år på fad.

Alkohol

17%

I hjertet af Jura bjergene ligger appellationen Château-Chalon… og i hjertet af Château-Chalon ligger Domaine Berthet-Bondet. Huset er bygget i det 16. århundrede, men domænet siges aktivt helt tilbage til det 13. århundrede. Familien Berthet-Bondet overtog det historiske domæne i 1984. Og med det samme begyndte familien at arbejde med økologi og produktion uden tilsætningsstoffer.

Familien udtrykker dette alsidige terroirs diversitet, i harmoni med deres 5 druesorter. Deres sortiment dækker hele paletten af Juras vinkultur: Udover deres legendariske Vin Jaune Château-Chalon, tilbyder Berthet-Bondet også en række af friske hvide og røde vine, samt Vin-de-Paille og Macvin.

Dette område har et råt og ubarmhjertigt klima, med både varme og tørre somre og meget kolde vintre. Det kræver exceptionelt gode kundskaber og inspiration, både i marken og i kælderen. Og med det minimalt lave udbytte, er vinene en eksklusiv oplevelse.