Paris90
Classensgade 25, København
bonjour@paris90.dk
Clos des Vins d’Amour – Batifolage 2021 – AOC Côtes du Roussillon
Clos des Vins d’Amour - Batifolage 2021 - AOC Côtes du Roussillon
Familiens seneste skud på stammen og deres absolut topvin. Vinen er et resultat af familiens livlige diskussioner, hvor alles meninger er blevet forenet. I flere år har de holdt øje med deres mark med Grenache Gris og blev til sidst enige om at den er så exceptionel, at den burde have sin egen cuvée.
En flot let gylden krop. Fin og delikat i næsen med friske noter af ristet brød og vanilje. Karakteren af Grenache Gris udtrykker sig ved mineralitet og lette velkomne tanniner, der forlænger smagen og lader aromaerne blive hængende.
200 kr.
Fri fragt ved køb over 1.000 kr
Christine, Nicolas og deres trillinger er drivkraft for domænet og deres brændstof er kærlighed. Kærlighed til hinanden, kærlighed til naturen og kærlighed til håndarbejdet. Deraf navnet Clos des Vin D’Amour. Når du lærer alle navnene på vinene, vil du være klar til at forføre på fransk.
Domænet er en del af det mangfoldige terroir Maury i Roussillon. En hyldest til det levende både i overfladen og i undergrunden. Nicolas beskriver deres undergrund som det forjættede land for orme og andre kryb. På domænet er vinstokkene ikke ensomme, de trives side om side med mandeltræer, ærter og kartofler…
Yderligere information
| AOC | Côtes du Roussillon |
|---|---|
| Druesorter | Grenache Gris og en smule Grenache Blanc. |
| Vinstokkenes alder | 60+ år |
| Terroir | Skiffer og kalksten |
| Vinificering | Direkte pres, spontan gæring og ufiltreret. |
| Lagring | 8-10 måneder på nye fade. |
| Tilsat svovl | Letsvovlet |
| Alkohol | 13,5% |
Clos des Vins d’Amour - Batifolage 2021 - AOC Côtes du Roussillon
Familiens seneste skud på stammen og deres absolut topvin. Vinen er et resultat af familiens livlige diskussioner, hvor alles meninger er blevet forenet. I flere år har de holdt øje med deres mark med Grenache Gris og blev til sidst enige om at den er så exceptionel, at den burde have sin egen cuvée.
En flot let gylden krop. Fin og delikat i næsen med friske noter af ristet brød og vanilje. Karakteren af Grenache Gris udtrykker sig ved mineralitet og lette velkomne tanniner, der forlænger smagen og lader aromaerne blive hængende.
200 kr.
Fri fragt ved købe over 1000 kr
Yderligere information
| AOC | Côtes du Roussillon |
|---|---|
| Druesorter | Grenache Gris og en smule Grenache Blanc. |
| Vinstokkenes alder | 60+ år |
| Terroir | Skiffer og kalksten |
| Vinificering | Direkte pres, spontan gæring og ufiltreret. |
| Lagring | 8-10 måneder på nye fade. |
| Tilsat svovl | Letsvovlet |
| Alkohol | 13,5% |