Midt ude i vinmarkerne, beliggende i hjertet af Saumur Champigny appellationen, kommer Château de Chaintres til syne. Et charmerende tidspatineret palæ fra det 16. århundrede. På domænet findes også det famøse Clos du Château. Muren omkring blev bygget i 1675 af præster fra Oratorian ordren ved Notre Dame des Ardilliers. De valgte beliggenheden for dens terroir og solrige sydvendte skråningerne.
Sammen med sine vinmarker vogter man i Château de Chaintres over dette monument.
At være økologer og biodynamikere er her en selvfølge. Stilen er lagt med respekt for historien og produktion uden unødvendige tilsætningsstoffer.