Paris90
Classensgade 25, København
bonjour@paris90.dk
Château Coupe-Roses – Schiste 2020 – AOC Minervois
Château Coupe-Roses - Schiste 2020 - AOC Minervois
Schiste betyder skiffer… Og det er dét, der er så karakteristisk ved denne vin. Vinen kommer fra heroiske stokke, der har trænet for at overleve et barskt liv, præget af hård blæst og en minimal mængde regn. Det øverste jordlag består primært af store skiffer plader, som stokkene må bore sig igennem, for at kunne nå den underliggende næringsrige jord.
Dette giver en lunefuld og uforudsigelig vin. Farven skaber forventningen og glansen understreger dens livlighed. Vinen er frisk, sprød og mineralsk. Aromaerne af kvæde og blomsternektar, ledsager smagsnuancerne af lyng og tobak.
125 kr.
Fri fragt ved køb over 1.000 kr
Château Coupe-Roses er barn af Minervois, og ligger ved foden af Montagne Noire i det vestlige Languedoc. Domænet strækker sig over 40 hektar og er et ørige af parceller.
Château Coupe-Roses er først og fremmest en familie historie, drevet af en passionen for vin og ønologi.
Deres vinstokke er plantet på meget forskellige jordbunde, da parcellerne veksler fra 250 til 400 meters højde. Familien har altid lyttet til naturen, for at vælge præcis den druesort, som passer til marken og dens jordbund. Derfor har de mange cuvéer, men i små mængder. Dette er en fuldstændig modsætning til masseproduktion. Der bliver kræset for hver eneste flaske.
Navnet kommer fra den rosa farvede magnesiumrige jordbund, der fra det 17. til 19. århundrede blev brugt til at lave hustegl. Familien lavede nogle af de mest eftertragtede tegl, men har siden dedikeret sig 100% til vinen.
Yderligere information
| AOC | Minervois |
|---|---|
| Druesort | Roussanne |
| Dyrkning | Økologisk |
| Vinstokkenes alder | 30-50 år |
| Terroir | 300 til 450 meters højde, skiffer, ler og kalksten |
| Vinificering | Gæring under kontroleret temperatur, for at bevare det aromatiske potentiale |
| Lagring | 4-6 måneder i ståltanke, 20% lagres på fad |
| Svolv | Let svovlet |
| Alkohol | 13,5% |
Château Coupe-Roses - Schiste 2020 - AOC Minervois
Schiste betyder skiffer… Og det er dét, der er så karakteristisk ved denne vin. Vinen kommer fra heroiske stokke, der har trænet for at overleve et barskt liv, præget af hård blæst og en minimal mængde regn. Det øverste jordlag består primært af store skiffer plader, som stokkene må bore sig igennem, for at kunne nå den underliggende næringsrige jord.
Dette giver en lunefuld og uforudsigelig vin. Farven skaber forventningen og glansen understreger dens livlighed. Vinen er frisk, sprød og mineralsk. Aromaerne af kvæde og blomsternektar, ledsager smagsnuancerne af lyng og tobak.
125 kr.
Fri fragt ved købe over 1000 kr
Yderligere information
| AOC | Minervois |
|---|---|
| Druesort | Roussanne |
| Dyrkning | Økologisk |
| Vinstokkenes alder | 30-50 år |
| Terroir | 300 til 450 meters højde, skiffer, ler og kalksten |
| Vinificering | Gæring under kontroleret temperatur, for at bevare det aromatiske potentiale |
| Lagring | 4-6 måneder i ståltanke, 20% lagres på fad |
| Svolv | Let svovlet |
| Alkohol | 13,5% |